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由于这里是川菜的大本营，曹之蜀和张鹤只有在要收记名弟子的前夜和当天住在酒店，其他的时间倒是没有住在酒店。
一开始听了大师兄的话，对于袁州给的笔记相当重视的，每一个弟子回到房间以后就开始迫不及待地开始翻阅，然后就被震惊了。
举个特别简单的例子，比如苏菜，偏清淡，但是很多菜都会放糖来提味，很多人都会这么做。
但放糖这事，袁州做了许许多多尝试，每一次放的糖的多寡以及先后顺序都是有讲究的，也会导致菜的口感不同。
笔记详细地记录了每一次做菜的经过以及结果，最后才让袁州总结出了最适宜的量和时间。
“细节上见功夫，这笔记真是将这句话体现得淋漓尽致，不愧是师傅。”罗晴反复翻看
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