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比赛变得有意思了。
傅修筠推了一下镜框,眉头皱起。
陈羽雯此刻也放下了筷子。
“莫老只是从火候和刀工上,来解释这道菜品的优点。以上两点,确实是这道菜品的最优点,但除此之外,菜品的味道也超出了它平淡的外表。两种鱼肉在混合之后,混入蛋清、绍酒、精盐等材料,使鱼肉充分混合,脊背部的合口处,又粘黏了火腿末和香菜末。所以,这道菜品并不是单纯的鲜美,还有一股直击人心的浓香。”陈羽雯一边回味着菜品的味道,一边做着解释。
“芡汁。”萧寒提醒了一句。
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